अजवाइन के फायदे और नुकसान – Ajwain Ke Fayde Aur Nuksan

अजवाइन के फायदे और नुकसान के इस उपयोगी पोस्ट में आप सब का स्वागत है।

हमारे देश में शायद ही कोई ऐसा रसोईघर हो, जहाँ Ajwain Masala का इस्तेमाल खाने में न किया जाता हो। अजवाइन, यानी Carom Seeds , अपने विशिष्ट खुसबू और बहोत सारे गुणों के लिए भी जाना जाता है।

आज हम इस पोस्ट में अजवाइन के फायदे और नुकसान के बारे मैं बात करेंगे। वहीँ Carom Seeds Oil यानि, अजवाइन के तेल के बारे में मैं फिर कभी चर्चा करूंगी।

अजवाइन क्या होता है?

अजवायन एक बीज होता है, इसकी उपज झाड़ीनुमा होती है। भूरे रंग में पाया जाने वाला ये बीज स्वाद और सुगंध में थोड़ा तीखा होता है। आमतौर पे इसका इस्तेमाल बीज की तरह ही किया जाता है, मगर इसे पीसकर और इसके तेल का भी बहोत इस्तेमाल किया जाता है।

अजवाइन एक ऐसा मसाला है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, और अन्य कई विटामिन और खनिज मिलते हैं। Carom Seeds In Hindi अजवाइन कहलाता है।

तो चलिए अब देखते हैं कि अजवाइन के फायदे और नुकसान क्या क्या हैं? Carom Seeds Ke Fayde Aur Nuksan In Hindi

अजवाइन के फायदे और नुकसान

अजवाइन के फायदे और नुकसान

अजवाइन में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी इन्फ्लामेट्री  (anti-inflammatory)  गुण होते हैं, जो रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को रेगुलेट करने में मदद करते हैं। इसके साथ वे हृदय रोग को रोकने में मदद करते हैं।

सबसे पहले हम देखते हैं कि अजवाइन खाने से फायदे कौन कौन से होते हैं। 

अजवाइन और अजवाइन खाने के फायदे: Benefits Of Carom Seeds In Hindi

अजवाइन मूत्र पथ के संक्रमण को रोकता है

अजवाइन यूरिक एसिड को कम करती है और मूत्र उत्पादन को बढ़ाती है। यह हमारे पाचन और मूत्र प्रणाली में और हमारे प्रजनन अंगों में बैक्टीरियल संक्रमण से लड़ने में भी मदद करता है।

यही कारण है कि मूत्र पथ संक्रमण के लिए अजवाइन की सिफारिश की जाती है। और यह मूत्राशय विकारों और गुर्दे की समस्याओं के साथ मदद करता है।

अजवाइन कोलेस्ट्रॉलको कम करता है

अजवाइन में एक बहुत ही खास गुण होता है जो एक प्राकृतिक लिपिड प्रोफाइल को  कम करने वाले की तरह काम करता है।

सिंगापुर विश्वविद्यालय में फार्माकोलॉजी विभाग द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि इस यौगिक ने किए गए सभी परीक्षणों में रक्त में लिपिड की मात्रा कम कर दी। कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स का निचला स्तर भी पाया गया ।

सूजन को कम करता है अजवाइन 

सूजन आज पुराने रोगों के प्रमुख कारणों में से एक है। जैसे गठिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, कैंसर और हृदय रोग। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें जब खाया जाता है तो हमारे शरीर को बहुत अधिक नुकसान पहुंचता है। अजवाइन में पॉलीसैकराइड और एंटी-इंक्लाइड होते हैं जो सूजन को कम करते हैं।

फ्री रेडिकल्स और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाता है और सूजन का कारण बनता है । और इन मुक्त कणों के खिलाफ अजवाइन में पाए जाने वाले तत्व मुकाबला करते हैं  और सूजन को काम करते हैं।

अजवाइन गाउट, जोड़ों के दर्द, गठिया, त्वचा विकार, चिड़चिड़ा आंत्र, गुर्दे की समस्याओं, और जिगर की बीमारियों के लिए भी उपयोगी है।

इसीलिए इस अजवाइन का रस दिन में एक बार लेने की सलाह दी जाती है।

अजवाइन उच्च रक्तचाप को कम करता है

उच्च रक्तचाप, जो दिल की बीमारी है, विश्व स्तर पर मौत का प्रमुख कारण है। अजवाइन के बीज में ऐसे पदार्थ होते हैं जो परिसंचरण में सुधार करते हैं, सूजन कम करते हैं और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

अजवाइन के बीज के मामले में, इन्हें अजवाइन स्टेम के टुकड़ों के बगल में ब्लेंडर में डाला के थोड़े पानी के साथ इसका मिश्रण बनाकर इसे उपयोग में लाया जाता है।

अजवाइन मांसपेशियों को आराम देने और कैल्शियम और पोटेशियम के प्रवाह में सुधार और रक्त की आपूर्ति में सुधार के रूप में भी काम करता है।

यह रक्त वाहिकाओं का विस्तार और अनुबंध करने में मदद करता है, रक्त प्रवाह और समग्र परिसंचरण में मदद करता है।

कैंसर से बचाता है अजवाइन – Carom Seeds Benefits & Side Effects In Hindi

अजवाइन को कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक पौधों में से एक माना जाता है, जैसे अजमोद, गाजर और सौंफ। इन सभी में पॉली एसिटिलीन नामक सुरक्षात्मक रासायनिक यौगिक होते हैं। जो विषाक्तता को कम करने और कैंसर, विशेष रूप से ल्यूकेमिया, आंत्र कैंसर और स्तन कैंसर के गठन के खिलाफ लड़ने में मदद करते हैं।

पॉली एसिटिलीन का भी प्रतिरक्षा बढ़ाने वाला प्रभाव होता है जो कैंसर कोशिकाओं को प्रजनन से रोकता है।

डेनमार्क की अर्शस यूनिवर्सिटी के अध्ययनों के अनुसार, अजवाइन में मौजूद पॉली एसिटिलीन एंटी- इन्फ्लामेट्री, एंटी प्लेटलेट, एंटी-साइटोटॉक्सिक, एंटी-ट्यूमर, एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल कैंसर से लड़ने में मददगार होता है।

FYI – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

गुड़ के साथ आप अजवाइन का उपयोग कर सकते हैं। अजवाइन गुड़ के साथ लेने से खाना जल्दी पचता है और गैस की समस्या से भी आराम मिलता है।
दूध के  साथ अजवाइन लिया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि, इससे कई तरह के फायदे होते हैं, हालांकि इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण अभी तक उपलब्ध नहीं है।
अजवाइन का सौंफ के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। सौंफ और अजवाइन को एक साथ पानी में डालकर उबाल लें और इस मिश्रण को छान के पियें।
सुबह सुबह खाली पेट अजवाइन खाने से कब्ज और पाचन क्रिया में काफी मदद मिलती है।
हां, अजवाइन और अदरक को एक साथ पानी में गरम करके उस मिश्रण को पिया जा सकता है।

अजवाइन के फायदे और नुकसान – Ajwain Ke Fayde Aur Nuksan

विषहरण में मदद करता है – अजवाइन के फायदे 

अजवाइन लिवर की रक्षा करने और फैटी लिवर को कम करने में मदद करता है। थोड़ी सी अदरक के साथ अजवाइन का रस लिवर की समस्याओं में काफी मदद कर सकता है।

अजवाइन पाचन करने में मदद करता है – अजवाई खाने से फायदे 

अजवाइन, आमतौर पर अपने बीज, एक तत्व है जिसमें डायूरेटिक्स के गुण होते हैं,  अजवाइन शरीर में मौजूद को हानिकारक विषाक्त तत्वों को भी मिटाने में मदद करता है। और इस वजह से पाचन शक्ति बढ़ जाती है।

यह हमारी आंतों में रक्त संचार को बेहतर बनाने और पानी की अवधारण को दूर करने में भी मदद करता है। यह ज्यादातर हरी सब्जियों का गुण है जो आंतों की प्रक्रियाओं में मदद करता है।

अजवाई वज़न घटने में बहोत मदद करता है – Benefits Of Carom Seeds

कैलोरी कम होने के कारण इसमें मेटाबॉलिज्म और फैट को रेगुलेट करने की क्षमता ज्यादा होती है। Ajwain Ka Pani वज़न कण करने में सहायक होता है। भुनी हुई अजवाइन का भी उपयोग वज़न काम करने में किया जाता है ।

Anemia Kaise Roken?

अजवाइन आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के अलावा। पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण यह विटामिन और मिनरल्स प्रदान करता है। जैसे विटामिन सी, विटामिन बी, मैग्नीशियम और पोटेशियम।

Carom Seeds Hindi Me Ajwain पाचन अल्सर को रोकता है

अमेरिका के जर्नल ऑफ फार्मास्यूटिकल बायोलॉजी में प्रकाशित 2010 के एक अध्ययन में उन्होंने पाया कि अजवाइन में इथेनॉल का एक विशेष अर्क होता है, जो अल्सर को बनाने से रोककर हमारे पाचन तंत्र की परत की रक्षा करता है।

अजवाइन एसिड के खिलाफ इस परत की मदद करके एक गैस्ट्रिक कोटिंग के स्तर को ठीक करने में मदद करता है। इस प्रकार अल्सर के गठन को रोकने में ये मददगार होता है।

 बालों के लिए भी अजवाइन बहोत उपयोगी होता है 

बालों को पर्याप्त पोषण न मिलने पर बालों की समस्या उत्पन्न होने लगती है। ऐसे में बालों को पर्याप्त पोषण देने के लिए अजवाइन से बने तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है। यह तेल बालों को पर्याप्त पोषण देकर झड़ने और टूटने की समस्या से बचाए रख सकता है। फिलहाल, इस संबंध में किसी तरह का वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं है।

अजवायन खाने से पोषण में मदद मिलती है 

इसमें विटामिन के, फोलेट, पोटेशियम होता है, जो रक्तचाप और दिल के संकुचन, प्लस मैंगनीज, कैल्शियम, रिवोफ्लाविन और मैग्नीशियम को विनियमित करने में मदद करता है।

आइये अब अजवाइन के नुकसान – Side Effects of Carom Seeds in Hindi पे नज़र डालते हैं।

अजवाइन के नुकसान – अजवाइन खाने से क्या नुकसान होता है? अजवाइन के नुकसान इन हिंदी

अजवाइन खाने के फायदे तो ढेर सारे होते हैं, लेकिन इसके बावजूद कई बार अजवाइन खाने के कुछ नुकसान भी हो सकते है।

अधिक मात्रा में अजवाइन खाने से, अजवाइन में  पाया जाने वाला उच्च मात्रा का फाइबर,  पेट में गैस पैदा कर सकता है

ज़्यादा अजवाई लेने से, सूजन और ऐंठन जैसी स्थिति पैदा हो सकती है।

अजवाइन के ज्यादा सेवन से ,  एसिडिटी काम होने के बजाय बढ़ भी सकती है।

इसके अलावा, गर्भवती महिलाओं (Ajwain In Pregnancy)और गंभीर रोग से ग्रसित व्यक्ति अजवाइन का सेवन डॉक्टर की अनुमति लेकर ही करें।

अजवाइन के फायदे और नुकसान – Ajwain Ke Fayde Aur Nuksan

दोस्तों आशा करती हूँ कि, अजवाइन के फायदे और नुकसान के इस पोस्ट से आपको कुछ उपयोगी जानकारियां मिली होंगी। प्लीज पोस्ट को शेयर करें अपने दोस्तों और फॅमिली मेंबर्स के साथ ताकि, वो भी इस पोस्ट से फायदा उठा पाएं। आपके वक़्त का बहोत बहोत धन्यवाद !

डिस्क्लेमर: मेरी इस वेब साइट में प्रकाशित किसी भी आर्टिकल से जानकारी का इस्तेमाल किसी भी हालात, विकार या किसी बीमारी के रोकथाम या इलाज में ना करें। किसी भी तरह की स्वास्थ्य समस्या के लिए एक विशेषज्ञ या किसी चिकत्सक की मदद अवश्य ले।

 

 

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